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Lindwurm geschmort im eigenen Saft – das Klagenfurter Hausrezept Man suche sich einen zirka 700 jährigen Lindwurm (älter werden sie zäh wie Schuhleder). Es sollte unbedingt einer sein, der sich bis dato ausschließlich von Jungfrauen ernährt hat. Hat er nämlich andere in seiner Wachstumphase verspeist, so bekommt das Fleisch einen galleartigen Geschmack, der auch nach […]
Mag. Kurt Schönfelder feierte seinen 70er. Zu diesem Anlass wurde die alte Bier-Pipeline zur Schleppe Brauerei wieder in Betrieb genommen. Im letzten Jahrhundert, als für die Gasthäuser in Ebenthal eine Bierleitung gelegt wurde, sorgte sich Mag. Kurt Schönfelder, seines Zeichens Eichmeister, rechtzeitig um einen eigenen Anschluss. Zum Glück! Und so floß das helle Klagenfurter Blonde zur Freude […]
Zu Besuch in Föllim im Weinviertel – da „wo die Erdachse raussteht“. Glauben Sie nicht? Fragen Sie einen Weinviertler aus dem Bezirk Mistelbach. Die Erdachse ist wichtig. Ohne sie gäbe es keine Jahreszeiten. Denn diese werden durch die Schrägstellung der Erdachse gegen die Erdbahn um die Sonne bedingt. Dadurch ist während des Frühlings und Sommers […]
Im frühen Frühling, wenn die Laubbäume noch blätterlos ihre nackerten Äste gen Himmel strecken, da erwacht das Schneeglöckchen aus seinem Winterschlaf. Denn noch ist kein Schatten im Wald durch die vielen Blätter der Bäume, und das Schneeglöckchen nutzt so das erhöhte Lichtangebot. Es treibt neben zwei langen Laubblättern eine einzelne, nach unten hängende Blüte aus, […]
Die Heilige Gertrud von Nivelles, Fest am 17. März, Tochter Pippins des Älteren, ist die Schutzpatronin der Gärtner, der Reisenden und der Katzen. Als Patronin der Früchte von Feld und Garten wird sie üblicherweise mit einem heiligen Stab, oft auch mit Spindel und umhertollendenden Mäusen dargestellt. Denn an ihrem Tag muss der Spinnrocken weggelegt werden, […]
Weißt Du, wo die Nacht bleibt, Wenn sie dem Lauf des Tages folgt? Kennst Du das Zeichen? Hast Du der Bäume Blätter gezählt? Weißt Du, wer die Berge baute Vor dem Sturz der Elemente? Weißt Du, wer die belebte Erde stützt? Die Seele klagt, weiß keine Antwort. Wer hat es erschaut? Wer weiß das alles? […]
Denkt Euch ich habe das Christkind gesehen, es war beim Finanzamt zu betteln und fleh’n. Denn das Finanzamt ist gerecht und teuer, verlangt vom Christkind die Einkommensteuer. Das Amt will noch wissen, ob es angehen kann, dass das Christkind so viel verschenken kann. Das Finanzamt hat so nicht kapiert, wovon das Christkind dies finanziert. Das […]
Blubb, blubb, blubb ….
„Ist der Sommer feucht und widrig, bleiben die Paradeiser niedrig.“ Als Pilotprojekt hatte das Steuerbüro Schönfelder am Balkon Tomaten angepflanzt. Nicht, dass die Tomaten nicht wuchsen, sie blieben lediglich ein wenig hinter unseren Erwartungen zurück und sind in ihrer Farbentwicklung später dran. Dafür hatte es der Salat umso eiliger. Es ist dies keine neue Sorte, […]
Arbeit macht hungrig – kein Problem, denn Mag. Kurt Schönfelder bekocht des Öfteren die Damen des Steuerbüros Dr. Schönfelder, auf dass sie bei Kräften bleiben. Besonders beliebt ist sein Eigenrezept, die sog. Kärntner Pasta. Schmeckt fast wie die beliebten Käsnudel, sieht auch aus wie geröstete Käsnudel, ist aber in zirka 30 Minuten fix und fertig. […]